BBQEXPERT Důležité poznámky ke zdravému grilování
Mnoho lidí říká, že grilováním snadno dostanete rakovinu, ale pokud je metoda grilování správná, nebude tak snadné rakovinu dostat. Studie zjistila, že oheň vypekl z kousku kuřecích křídel, jehněčího špízu, obsahujícího nejméně 400 druhů karcinogenů, jako je benzopyren, tetramethylbenzen atd., přičemž největší škodou je benzopyren.
Benzopyren se může dostat do trávicího traktu grilem nebo kouřem z grilu do dýchacích cest. Benzopyren se hromadí v těle, může vyvolat rakovinu žaludku, tlustého střeva a další rakovinu. Zatímco další karcinogen – heterocyklické aminy, při pokusech na zvířatech může způsobit rakovinu prsu, tlustého střeva a tak dále. Existují relevantní informace, které jedí grilované ženy, riziko rakoviny prsu než nejí grilované ženy 2x vyšší.
Kromě toho může být grilování masa také ohroženo infekcí parazitem bez pečení. A použití dusitanů namáčení, tam je podřadné, vepřové maso, koňské maso a další skopové přidá jehněčí a další záležitosti. Ve skutečnosti platí, že čím více tuku grilované maso, tím více tuku, tím více karcinogenů vzniká. A spálené masožravé karcinogeny jsou vyšší než maso.
Všichni vědí, že grilované jídlo jíst více bude trpět rakovinou, ale přesto si spousta lidí nemohla pomoci, ale závislosti, chtějí jíst, zvláště v létě pozvali tři pět přátel, ve venkovním vánku foukající gril, , Jeden den únavy v nečinnost v trávení. Jaký je tedy způsob, jak zajistit, aby vaše grilovačka jedla zdravě a zdravě? Je třeba věnovat pozornost následujícím bodům.
1. Zelená listová zelenina, ovoce nelze péct
Původně odkaz na grilování, lidé si myslí, že je grilování, pečené mořské plody. Ale poslední dva roky bylo hodně čerstvého jídla, zelený špenát, dlouhý pórek, křupavá sladká jablka... ...jako jaké ovoce a zelenina se dá péct k jídlu.
Ale ve skutečnosti křupavá zelenina, protože se peče na dřevěném uhlí, doba zahřívání je těžko pochopitelná, trochu dlouhá, snadno se připálí, může s větší pravděpodobností produkovat karcinogeny než maso. Kromě toho se nutriční hodnota ovoce a zeleniny do značné míry odráží v bohatých vitamínech, ale přehřátí způsobí poškození
2. Brambory by měly být napůl upečené
Čínská zemědělská univerzita, docent Fan Zhihong řekl reportérovi "Life Times", pečené sladké brambory, brambory, kořen lotosu, oba žaludek, ale také zvýšení vlákniny, přispívá k vyvážení minerálů. Ale pamatujte, že brambory se musí opékat napůl uvařené. Pečené napůl uvařené bramborové lupínky, role střeva. Kromě brambor lze zapéct k jídlu i některé silné maso ze zeleniny, jako je cibule, zelená paprika, lilek, mrkev atd., které mohou poskytnout velké množství vlákniny a minerálů.
3. mořské plody se musí péct o něco déle
Konzumace pečené na uhlíku, grilované mušle jsou v současné době nejoblíbenějším grilováním z mořských plodů, ale jeho nejnebezpečnější místo je „vařené mimo zdraví“. Mořské plody s Vibrio parahaemolyticus a dalšími patogeny, tepelná odolnost je silná, více než 80 stupňů zabít, mohou být parazitická vajíčka. Obecně platí, že nejbezpečnější vaření mořských plodů. Pokud chcete jíst pečené mořské plody, měly by být pečené co nejdéle. Jezte s nejlepším česnekem a hořčicí, baktericidní účinek.
4, grilované maso se zeleninou k jídlu
Se syrovou zelenou listovou zeleninou zabalenou v grilovaném mase může výrazně snížit toxicitu karcinogenů. Nebo se zelím, brokolicí, květákem a jinými brukvovitými smíchanými se studenou miskou, je pro urychlení vypouštění karcinogenních látek "detoxikační enzym." Jezte grilování je nejlepší v kombinaci s ječmenným čajem nebo zeleným čajem, nejlépe teplý, může být roztok unavený, k ochraně žaludku, aby se zabránilo střídání horké a studené stimulace. Boční stranu omáčky je nejlépe nezapékat, abyste nesnědli příliš mnoho soli, maso lze znovu upéct, případně grilovací omáčku zředit vodou a poté nanést na suroviny.
5. Rada odborníka: grilování po konzumaci většího množství hrušek a rajčat – protirakovinné stráže
Mnoho lidí se neodváží jíst a spálit, protože grilování je snadné produkovat karcinogenní látky, bez ohledu na to, jak grilované nebo nemohou jíst, ženy jedí grilování snadno zalévat, snadno dlouhé vrásky. Ale pokud to nemůže ovládat vlastní ústa, jak to udělat? Následující popis popisuje postup nápravy.
Výzkumný tým Lékařské fakulty Univerzity v Soulu zveřejnil zprávu, že polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH), které se hromadí v těle po konzumaci grilování, jsou po konzumaci hrušek výrazně sníženy. Proto se po konzumaci hrušky může v těle hromadit velké množství vypouštěných karcinogenních látek.
Navíc obyvatelé středomořských a středomořských zemí, jako je Řecko a Itálie, často jedí grilovaná jídla, kde je výskyt rakoviny (rakovina děložního čípku, rakovina prostaty, rakovina jater atd.) nízký, jaký je pro to důvod? Protože místní obyvatelé často jedí rajčatové produkty - rajčatovou omáčku. Často používají rajčatovou omáčku jako koření do grilovaných ryb. Rajče je bohaté na lykopen, lykopen má silnou antioxidační kapacitu a schopnost blokovat syntézu karcinogenů. Rajčata a další ovoce obsahují vitamín C, který má také schopnost blokovat syntézu nitrosaminů in vivo. Po grilování si tedy určitě dejte více hrušek a rajčat.