Otáčky motoru rotisserie - sedm kousků grilování
V blízkosti letní dovolené většina lidí volí pro letní dovolenou venkovní grilování, což také vede k mnoha informacím souvisejícím s hledáním a tipy na grilování na internetu v poslední době.
1. na různé přísady by měly být použity různé metody pražení
A. Plátky pečeného masa: tenké plátky masa, lze vařit jen asi 3 minuty, ne příliš dlouho na pečení, jinak je maso tvrdé nebo koksové, není dobré. Vepřové maso se musí vařit do úplného propečení a hovězí maso není vhodné dopékat do plného propečení, jinak zničí čerstvé a křehké maso.
B. mořské plody a ryby, škeble a ryby na grilu, nejlépe v alobalu zabalené, není snadné mít spálenou kůži, také snadno skladovat lahodnou polévku. Grilujte asi 2~3 minuty, rybí filé vyčnívající, lze jíst.
C. tempura, párky v rohlíku, klobása: zkuste použít malý oheň, kromě zeleniny, nejlépe na plechové krabici, doutnajícím grilem, více ohně.
2. použití paliva z dřevěného uhlí
Nejlepší volbou pro palivo je dřevěné uhlí. Snažte se nepoužívat chemický uhlík. Speciální příchuť grilovaného jídla z grilovaného jídla s vysokou teplotou na dřevěném uhlí s příchutí jídla, takže si vyberte dobré dřevěné uhlí, abyste si vychutnali lahodný základ. Kvalitní dřevěné uhlí obecně dlouhá doba hoření, dobrý oheň. Nejlepší je vybrat větve dřevěného uhlí. Nepoužívejte celý stonek, jinak není snadné namířit. V okamžiku zapálení se do jednoho balení ohně vloží 5 částic najednou 5 zrn. Chcete-li spálit dřevěné uhlí, když je průhledné červené, pak se rozšířilo na povrch grilu na dřevěné uhlí, také podhořelo, nespěchejte s pečením, takže se snadno zašpiní jídlo, černá.
3. čistý gril
Před opékáním potřete gril vrstvou oleje, aby se jídlo nepřilepilo na rošt. Kdykoli žehličkou odstraňte zbytky na grilu, udržujte gril čistý, neovlivňuje to chuť jídla.
4. obrátit obličej ve správný čas
Jakmile je jídlo na grilu, nejen prodlouží dobu pečení, ale také zničí bílkoviny a maso ztvrdne. Při pečení jídla se jídlo musí do určité míry zahřát, aby se snadno obrátilo na obličej. Pokud se nudle obrátí, část jídla se přilepí k mřížce. Ukazuje, že protein není plně zahřátý. Tvrdý tah roztrhne proteinové vlákno. Pokud se ryby budou tvořit jev loupání.
5. doplnit vodu
Čím déle je jídlo v grilu, tím více se ztrácí voda a olej, tím je chuť suchější. Takže v procesu grilování bychom měli jídlo pořádně potřít trochou grilovací omáčky a zachovat obsah vlhkosti v jídle, ale dávejte pozor, abyste toho nenamazali příliš mnoho a jídlo tak nebylo slané.
Použití 6. soli
K dochucení lze použít sůl. Kromě toho během grilování z mnoha potravin obsahujících tuk po ohřátí kape olej. Tyto olejové kapky budou spáleny ohněm dřevěného uhlí, což způsobí vysoký plamen a spálí jídlo na mřížce. Pokud je pokropen vodou, bude to pouze produkovat saze a znečišťovat jídlo a problém může vyřešit pouze přisypání soli do ohně.
7. kosočtverec pečená značka
Mletý kosočtvercový gril může zcela doplnit technologii grilování. Pečené pečené diamantové značky nejsou obtížné, nejprve se zeptejte, aby teplota ohně byla dostatečně horká, pak jídlo pro úhel 30 stupňů na grilu, když je jídlo plně ohřáté, jídlo v opačném směru úhlu 30 stupňů může vytvořit diamant grilovací značky.
